מלון היוקרה בתל אביב

dinner menu

LA CARTE

LES ENTRÉES FROIDES ET CHAUDES
HOT AND COLD STARTERS

  • LE TOPINAMBOUR en salade, copeaux de foie gras et parmesan 90

    Topinambour salad with foie gras and parmesan shavings

  • LE POTIRON en velouté, châtaignes et fenouil croquant 70

    Pumpkin soup with chestnuts and crispy fennel

  • LE THON ROUGE en tataki, aubergine et mousse au labneh de chèvre 85

    Red tuna tataki, eggplant and goat cheese labneh

  • LES CREVETTES servies tièdes, taboulé aux herbes fraîches et feuille d épinard 75

    Warm shrimps on spinach leaf under a fine tabbouleh with fresh herbs

  • LA BETTERAVE, pommes Golden, pousses de salades amères et sorbet à la moutarde 80

    Beetroot and apple salad with a mustard sorbet

  • L HUITRE Gillardeau en gelée iodée et semoule de brocolis 50

    Gillardeau oyster on an iodized jelly and broccoli semolina (per piece)

LES INCONTOURNABLES DE JOËL ROBUCHON
JOËL ROBUCHON S ESSENTIALS

  • L OEUF DE POULE mollet et friand au caviar 320

    Crispy poached eggs, caviar

  • LE BURGER au foie gras et poivrons croquants (3 pièces) 160

    Beef burger with foie gras and verjuice peppers (3 pieces)

  • LA CÔTE DE BOEUF rôtie, sauce béarnaise, os à moelle et gratin dauphinois 2 personnes 60/100g

    Prime rib with bearnaise sauce and gratin dauphinois (2 people)

  • LE HOMARD caramélisé, ravigoté au poivre noir, émulsion au lait de coco 395

    Caramelized and glazed lobster , black pepper and coconut milk emulsion

מלון היוקרה בתל אביב

LES POISSONS ET VIANDES
FISH AND MEAT

LES DESSERTS
DESSERTS

DESSERT WINES

FORTIFIED WINES

EAU DE VIE

CALVADOS